Tajemniczy inspektorzy Przewodnika Michelin po raz pierwszy odwiedzili Łódź. Miasto ma szansę znaleźć się w najbardziej prestiżowym przewodniku gastronomicznym świata.
Michelin wychodzi poza wielkie miasta
Przez lata inspektorzy Michelin oceniali restauracje tylko w wybranych polskich miastach – Warszawie, Krakowie, Poznaniu, Wrocławiu i województwie pomorskim. To się zmienia. Międzynarodowy Dyrektor Przewodnika Michelin Gwendal Poullennec ogłosił, że selekcja obejmie teraz restauracje z całej Polski. Na liście nowych lokalizacji znalazła się między innymi Łódź.
Łódź z szansą na gwiazdkę
Inspektorzy odwiedzają restauracje anonimowo i oceniają je pod kątem jakości składników, smaku oraz stałości poziomu kuchni. Poullennec przyznał, że tempo rozwoju polskiej gastronomii robi na nich wrażenie. Wyniki zostaną ogłoszone 27 maja 2026 roku w Krakowie. To właśnie wtedy dowiemy się, czy jakaś łódzka restauracja zdobędzie gwiazdkę Michelin, wyróżnienie Bib Gourmand albo Zieloną Gwiazdkę za dbałość o zrównoważony rozwój.
Co zmiana oznacza dla Łodzi
Obecność w Przewodniku Michelin przekłada się na wzrost liczby turystów, większe zainteresowanie lokalną gastronomią i promocję regionalnych produktów. Restauracje wyróżnione przez Michelin notują nawet kilkudziesięcioprocentowy wzrost rezerwacji. Dla Łodzi, która od lat buduje swoją pozycję na kulinarnej mapie Polski, pojawienie się w przewodniku byłoby ważnym sygnałem dla całej branży.
